肉制品，是指用畜禽肉為主要原料，經(jīng)調(diào)味制作的熟肉制成品或半成品，如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等。也就是說所有的用畜禽肉為主要原料，經(jīng)添加調(diào)味料的所有肉的制品，不因加工工藝不同而異，均稱為肉制品，包括：香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉、肉干、肉脯、肉丸、調(diào)理肉串、肉餅、腌臘肉、水晶肉等。

隨著食品行業(yè)的發(fā)展,各種調(diào)味料在肉類工業(yè)中的應(yīng)用越來越廣泛,肉制品品種也更加多樣化,調(diào)味料在肉類工業(yè),特別是在開發(fā)具有中國特色的熟肉制品中將起到愈來愈重要的作用?！懊兰螀R”肉制品專用調(diào)味料，采用國內(nèi)先進生產(chǎn)設(shè)備，高效團結(jié)生產(chǎn)團隊，精心研制而成。讓消費者在食用肉制品時，有了更多的口味選擇。

   雞肉味烤腸

烤腸一種美味的食品，利用精選的優(yōu)質(zhì)輔料肉，再經(jīng)真空灌制、熏烤熟制、無菌真空包裝等工序加工而成，需全程冷鏈配送倉儲。主要成分為輔料肉、淀粉、調(diào)味料等。烤腸是運用現(xiàn)代西式肉制品加工技術(shù)生產(chǎn)的具有中國傳統(tǒng)風味的低溫肉制品，是一種以豬、牛肉為主要原料，經(jīng)絞切、腌漬、添加輔料和香辛料，灌于腸衣后，經(jīng)或不經(jīng)熱處理，速凍保存，食用前先解凍，用碳火或電烤爐等烤的肉制品。

燒烤味調(diào)味料在烤腸上的應(yīng)用配方

“美嘉匯”雞肉味調(diào)味料（液態(tài)）

“美嘉匯”雞肉味調(diào)味料（固態(tài)）

肉，冰水，食鹽，香辛料等。